Αναμνήσεις: Το σφάξιμο του χοιρινού (Μουχτερόν) στον Πόντο.

  Παιδικές θύμισες και αναμνήσεις των πέτρινων χρόνων που νομίζω πολλοί από εμάς τα έχουμε βιώσει στην παιδική μας ηλικία. Όπως πολύ έντονα...

ΔΙΑΒΑΣΤΕ ΠΕΡΙΣΣΟΤΕΡΑ » 0

To εκπληκτικό χαμψοπίλαφο (γαύρος με ιτς πιλάφ στο φούρνο)

ΥΛΙΚΑ (για 6-8 άτομα) 1 κιλό γαύρος, καθαρισμένος (από κεφάλια και το κεντρικό κόκκαλο) με τα φιλέτα του ανοιγμένα, αλλά όχι χωρισμένα....

ΔΙΑΒΑΣΤΕ ΠΕΡΙΣΣΟΤΕΡΑ » 0

Πασά κεφτέ – Μια ιδιαίτερη συνταγή προερχόμενη από την Μικρά Ασία.

Μια ιδιαίτερη συνταγή προερχόμενη από την Μικρά Ασία. Ένα αγαπημένο φαγητό που χρησιμοποιεί το κρεμμύδι ως κύριο συστατικό και που η διαφορ...

ΔΙΑΒΑΣΤΕ ΠΕΡΙΣΣΟΤΕΡΑ » 0

Πανηγύρι για ένα... πεϊνιρλί

Πρέπει να ήταν Δεκαπενταύγουστος του 2007 ή του 2008. Μικρή σημασία έχει η χρονολογία. Ήταν όμως εκείνη η ημέρα του χρόνου που το μικρό χω...

ΔΙΑΒΑΣΤΕ ΠΕΡΙΣΣΟΤΕΡΑ » 0

Φαγητά στη Σαντά

Η θάλασσα ήταν μακριά, γι αυτό φρέσκα χαψία (σ.σ. είδος γαύρου) μόνο του Ευαγγελισμού και των Βαΐων έφερναν στη Σαντά. Το κρέας ήταν απρόσι...

ΔΙΑΒΑΣΤΕ ΠΕΡΙΣΣΟΤΕΡΑ » 0

Διατροφή στη Σαντά

Η διατροφή του πληθυσμού της Σαντάς εγίνετο κυρίως με γαλακτοκομικά προϊόντα, πατάτες (καρτάλια), λαχανίδες, και διάφορα σκευάσματα από σ...

ΔΙΑΒΑΣΤΕ ΠΕΡΙΣΣΟΤΕΡΑ » 0

Πολίτικη Λαχανοσαλάτα

Το λάχανο είναι το φυσικό σαπούνι για τον οργανισμό μας. Αυτή είναι μια από τις πολλές ιδιότητες που έχει, αλλά είναι η πιο σημαντική. Τ...

ΔΙΑΒΑΣΤΕ ΠΕΡΙΣΣΟΤΕΡΑ » 0

Η ΠΟΝΤΙΑΚΗ ΚΟΥΖΙΝΑ

Ένας τόσο εκτεταμένος τόπος, που περι­λαμβάνει ψηλά βουνά και παράλιες πό­λεις, εννοείται ότι δεν έχει ενιαία κου­ζίνα. Η ποντιακή κουζίνα...

ΔΙΑΒΑΣΤΕ ΠΕΡΙΣΣΟΤΕΡΑ » 0

Τα γιορτινά ισλί της κυρίας Τραπεζουντίδου

Τα Ισλί (ή Ιτσλί) είναι ημισιροπιαστό ποντιακό γλυκό με ρίζες από την Καππαδοκία της Μικράς Ασίας. Ήταν ένα από τα δημοφιλέστερα κεράσ...

ΔΙΑΒΑΣΤΕ ΠΕΡΙΣΣΟΤΕΡΑ » 0

Χορταρικά και γαλακτοκομικά στην Ποντιακή κουζίνα.

Γιάμπολης ποταμός Οι Πόντιοι δείχνουν μεγάλη αδυναμία για τα χορταρικά του βουνού και του λόγγου, καθώς και για αυτά που καλλιεργούν, μ...

ΔΙΑΒΑΣΤΕ ΠΕΡΙΣΣΟΤΕΡΑ » 0

ΠΟΝΤΙΑΚΕΣ ΣΠΕΣΙΑΛΙΤΕ

Η διατροφή στον Πόντο αποτελούσε σταθερό παράγοντα υγείας και ευεξίας του Ελληνισμού. Η αγνότητα των υλικών διατροφής, σε συνδυασμό με τ...

ΔΙΑΒΑΣΤΕ ΠΕΡΙΣΣΟΤΕΡΑ » 0